酱黄豆的做法

上学时有一段时间得住校，每次都带一罐黄豆酱，一罐辣酱，很下饭的。黄豆酱当下酒菜也不错，做法很简单。

所需食材：

黄豆200克 八角4个 香叶2个 红烧酱油1勺 味极鲜酱油2勺 白砂糖1勺 盐1勺

做法：

1.黄豆拣去劣质黄豆和混入黄豆里的杂质，清洗干净后，加适量的水浸泡一晚上！

2.浸泡好的黄豆捞出沥干水分备用！

3.浸泡好的黄豆放进锅里，加入适量清水；清水漫出黄豆的高度，同黄豆高度一致！

4.加入1勺红烧酱油，2勺味极鲜酱油，一勺盐，一勺白砂糖，4个八角和2片香叶！

5.大火烧开后，转小火慢慢的熬煮！

6.小火焖煮至黄豆软烂熟透，即可转大火收汁儿！

7.这个时候人千万不要离开哦，要勤翻动黄豆，以免粘锅，糊了！

8.汁儿收的快要干了，即可关火盛出！

小贴士：

黄豆浸泡的时间够长，就比较容易煮熟；但是浸泡时间也不用太长，我一般的都是前一天晚上浸泡黄豆，第二天做；大火收汁时，要勤于翻动，以免粘锅！