城市街角的阳光
红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖,红毛丹含丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质。其性味甘温,果肉香、甜、美、厚而多汁,还有人称它为中国岭南的荔枝,更有毛荔枝的别名。

红毛丹果肉黄白色,半透明,汁多,肉脆爽,味清甜或甜酸可口,或有香味。果肉比占31%~60.2%,总固形物14%~22.2%,糖3.61%~6.25%,柠檬酸0.39%~1.53%,维生素c100克果肉含0.63~5.5。红毛丹优良品种果大,皮薄,核小肉厚,肉核分离,肉脆香甜可口。
红毛丹和荔枝到底有什么区别?
①
表面
红毛丹表面有很多毛茸茸的软刺,
荔枝表面最多有点扎手的疙瘩。

②
外壳
红毛丹的外壳比荔枝更硬,更厚实,
手剥的话容易扎到,
还是用刀划开比较靠谱~

荔枝的壳比较薄脆,
用指甲可以轻松穿透。

③
薄膜
剥开红毛丹的外壳,
会有一层白色的薄膜粘在果肉上,
这个最好撕干净再吃,不然影响口感。

荔枝就好剥多了,掀开壳直接啃。
毕竟红毛丹长得比较特别,
不去壳的时候跟荔枝区别还是蛮大的。
但剥干净以后就不太好认了…

④
口感
红毛丹的果肉比荔枝吃起来更爽脆,更有嚼劲;
味道酸酸甜甜比较有层次感,
曾有位大脑洞歪果仁说吃出了甜瓜的感觉~

荔枝的果肉水分更大,比较嫩滑,
味道也是更纯粹的甜。
⑤
果核
一般红毛丹的果核比荔枝要大一些。


创建于2017.7.31
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