多吃点粗粮对身体好，这已经是人人皆知的健康理念。时下越来越多的人注重保健和养生，过去被认为很“粗糙”的粗粮如今成为了餐桌上的“新宠”。
但是很多粗粮的口感并不好，很多人都有一种想吃却又吃不惯的纠结感。
粗粮界有一位低调的高人，深藏功与名：它被古代印加人称之为“粮食之母”，它被被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”。
联合国粮农组织研究认为它是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，它就是——藜麦。
藜麦和其他粗粮不同，易熟口感好，煮熟的藜麦带有淡淡的坚果清香或者人参香，吃起来口感蓬松，咀嚼时有轻微嘎吱声音，口味独特还可以增加食欲。
正因如此，近几年来藜麦纷纷登上了各大美食博主、明星超模、健身达人的推荐餐单。美味营养又健康，作为一种主食，藜麦已经风靡全球了！
藜麦，完美的素食之王
碧昂斯（Beyonce）产后减重50斤，食谱的主食推荐中写着藜麦。
Beyonce：吃藜麦＋纯素食＋运动＝瘦身50斤
多吃点粗粮对身体好，这已经是人人皆知的健康理念。时下越来越多的人注重保健和养生，过去被认为很“粗糙”的粗粮如今成为了餐桌上的“新宠”。
谈主食怕胖的时代
藜麦简直是主食界一股清流
作为主食的藜麦，是所有想通过素食减肥健身的福音，属于高纤维，0胆固醇，0淀粉，低糖，低热量，低脂肪的完美素食。它几乎含有人体所需的营养和所有微量元素。
藜麦是什么？
藜麦，是一种来自南美洲的古老农作物。
早在5000年前，藜麦就被安第斯山的当地居民作为传统主食，因此古代印加人称它为“粮食之母”。随后被世界粮食舞台的关注下被越来越多人熟知。
安第斯山脉的土著居民售卖藜麦
在19世纪80年代，藜麦被NASA(美国航空航天局) 批准用于宇航员太空食品。
2013年，联合国粮农组织（FAO）宣布为国际藜麦年，称之为“藜麦是唯一一种单体植物就能满足人体基本营养需求的食物”，冠冕藜麦是人类的“全营养食物”美称，并列为“全球十大健康营养食品之一”
藜麦的产地？
藜麦，就是这个神一样存在的食物！
在2011年，在山西省静乐县试种成功，亩产达200公斤，2013年，静乐县全县种植面积达1万亩，成为继南美、美国之后的世界第三大藜麦种植区，被中国食品工业协会授予“中国藜麦之乡”的称号。
静乐县山区的地形离散不平坦，机械难以耕作，全靠传统人力劳作。
藜麦在4-5月播种，传统犁耕，施农家肥，全程不打农药，人工除草不喷除草剂，不施化学药剂，真正还原了藜麦的传统种植，纯天然无污染！
藜麦是高寒农作物，种植上比一般作物更精细。
农民在藜麦上花的精力更多。7-8月份是藜麦的成长期，果实的好坏，饱满程度取决于百姓的精心呵护。
农民面对辛勤耕耘后的收获，露出了欣慰的笑容。
静乐县水质清澈，远离城市污染，高海拔地区。0雾霾，0污染，土地矿物质丰富，造就了优质的藜麦和天然好口感。
村里爷爷和大娘，这估计是他们这辈子最美写真了。
藜麦的收割现场，美的让人陶醉！漫山遍野都是藜麦，不愧是藜麦之乡。老爷爷们露出丰收的笑脸，今年的藜麦颗粒饱满，口感更醇香！
藜麦的种类？
藜麦主要有红、白、黑三色，其中白藜麦最为常见，红、黑藜麦的产量要少一些。三色藜麦是把黑、白、红三种藜麦按一定比例混合、以达到口感上互相补充的效果。
藜麦的营养价值？
牛肉蛋白质含量20%，藜麦蛋白质高达16%-22%！作为植物，藜麦的蛋白质含量堪称是最高的！
藜麦是目前发现唯一含有大量完全蛋白质的植物，含有人体多种必需氨基酸。理论上说，我们单吃藜麦基本满足每天的营养需求。
吃一顿藜麦主食，饱腹感很强，满足一天的营养需求，关键是热量和脂肪很低，根本不用担心会发胖，是想通过主食减肥的完美选择！
藜麦含有大量纤维素，帮助胃肠道蠕动促进消化。丰富的膳食纤维，减少脂肪和胆固醇斑块，调节血糖平衡，降低患心脏病和中风概率！
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