燕麦具有4大营养功效，这么吃才不会浪费

 俗话说：“多吃粗粮身体好”，近年来，人们在饮食方面也尤其注意粗粮的搭配，买面包要粗粮的、喝粥要粗粮丰富的、下馆子也要来点五谷杂粮。可是，你知道哪种粗粮是真正的“营养王”吗？

答案是：燕麦。它被美国《时代》杂志认定为“全球十大健康食物”之一，作为其中唯一的谷类食物，它有怎么样的养生功效？怎么吃才更健康呢？

燕麦片

1、早晨吃燕麦米粥，或喝牛奶时加入少量燕麦，不仅能增强营养，还可以滋养脾胃；

2、将三主粮全胚芽有机燕麦米加入汤羹、炖肉汤中，非常浓香可口；

3、蒸鸡蛋羹时，混合一些燕麦汤露在蛋液里，做成燕麦鸡蛋羹，口感更加嫩滑；

4、磨豆浆时，将大豆和燕麦按照1:1或者2:1的比例混合，不但营养更均衡，而且特别爽滑，即使不过滤去掉豆渣的全豆豆浆，口感也能得到明显改善。

营养功效：4大优势很突出

燕麦，又名雀麦或野麦子，广泛分布在五大洲42个国家。在我国，燕麦大约有2000年的种植历史，主要产区在河北、内蒙古以及山西雁北地区一带。除此之外，吉林、黑龙江、青海、甘肃、新疆、西藏也有一定的种植规模。

燕麦

专家表示，燕麦作为最优秀的谷物之一，是一种高营养机制的主食，主要具有以下4个方面的优势：

1、营养含量高：燕麦中的蛋白质含量和钙含量都是谷物中最高的，儿童用燕麦替代部分精白米面，有利于生长发育；成年人将燕麦作为主食，有利于预防B族维生素和矿物质缺乏。

2、辅助控制血糖：虽然同样是高碳水化合物主食食材，但相对比大米、白面制成的主食来说，燕麦的餐后血糖上升速度更慢，并有利于提高胰岛素敏感性。

3、降低胆固醇：燕麦中所富含的可溶性纤维β葡聚糖和燕麦皂甙能起到降低血脂的作用，特别有助于控制血胆固醇水平，降低低密度脂蛋白胆固醇含量，从而帮助预防心脑血管疾病。所以特别适合高血压、高血脂和冠心病患者食用。

4、预防便秘：燕麦被称为“天然肠道清道夫”，富含不可溶性的膳食纤维，可以防止便秘。食用后易产生饱腹感，延缓胃肠的排空时间，能在一定程度上预防肥胖。

食用：煮比冲泡好

日常生活中，大家食用燕麦的方式有很多，但营养专家指出，要想更好地保留燕麦的营养，最好选择煮着吃，免煮的次之。煮燕麦能让燕麦中的β葡聚糖溶解出来，并且，水溶性膳食纤维溶出较多，会降低燕麦的血糖生成速度，口感也更加软糯。

温馨提示：由于燕麦富含膳食纤维，若一次性食用过多，容易导致腹胀或胃痉挛，所以每次食用时要控制好量，一天摄入量在2两左右为好。