腊八节：学一段中医歌诀，熬一锅养生腊八粥

小时候一碗腊八粥，熬的是岁月的温暖，长大后一碗腊八粥，喝的是久违的年味。腊八，新旧交替、猎兽冬祭、逐疫迎春这三说是腊月的由来。

今天是腊八节，腊八节是我国汉族的传统节日，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，在民间流行着腊八节吃“腊八粥”的习俗。喝腊八粥代表着圆满、和谐、吉祥、结缘等。在这一天，停下匆忙的脚步，用心熬粥、送粥，回归亲情孝心，传递温暖。

中医教你正确熬制腊八粥

腊八之后进入冬季进补的关键时期，从饮食角度来说，腊八粥是很好的补品。古人认为，粥是“世间第一补人之物”，李时珍在《本草纲目》中说：“粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒，最为饮食之妙诀也。”

制作腊八粥，选料特别有讲究，主要成份有各种粗粮杂粮，制方不定。根据本地的气候及人们的体质特点，可精选粳米、糯米、黄豆、赤小豆、黑豆、核桃仁、薏苡仁、花生、红枣等九种食材来制作腊八粥，这些食材含有多种营养物质，有极好的养生保健功效。

粳米 补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴

糯米 温脾益气

薏米 健脾、补肺、清热、渗湿

黄豆 降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤

黑豆 清热解毒、补血养肾、抗老防衰

赤小豆 健脾燥湿、利水消肿

花生 润肺、和胃、止咳

核桃仁 补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨

红枣 补脾养血、降血脂、保肝护肝、抗癌抑癌

腊八粥中具有食疗作用的原料，要根据身体状况投放，具体的原料如何搭配使用呢？中医专家给大家编了一段歌诀，可以作为参考：

若要皮肤好，粥里放红枣。

若要不失眠，粥里添白莲。

腰酸肾气虚，煮粥放板栗。

心虚气不足，粥加桂圆肉。

头昏多汗症，粥里加薏仁。

润肺又止咳，粥里加百合。

乌发又补肾，粥加核桃仁。

若要降血压，煮粥加荷叶。

健脾助消化，煮粥添山楂。

梦多又健忘，粥里加蛋黄。

消化不良多米少豆，糖尿病者少米多豆。

心脑血管病选薏米黄豆，少儿别忘果仁果干。

孕妇不吃桂圆山楂，还要小心薏米杏仁。 

特别提醒，由于粥中水分较多，稀的食品容易引起胃酸过多分泌，刺激肠胃引起疼痛。所以，肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物，如烧饼、馒头等。

同时，腊八粥虽为节令小吃，但由于现在各种配料一年四季都有，且易于人体吸收、老少皆宜，所以腊八粥不必等到腊月初八才喝，它可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食，尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。

本文来源：湖南省郴州市中医医院。