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大家伙一般怎么做大虾呢？白灼的吃腻了，椒盐的也吃过了，那么你不妨试试油焖大虾，色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，超好吃！
木耳炒白菜就是一道很适合冬天吃的，白菜富含丰富的维生素、纤维素、蛋白质等营养物质，被称为“百菜之王”的美誉，这道的小炒菜超实惠！
也许有人会觉得这道白果薏米腐竹糖水怎么看都像黑暗料理，腐竹怎么能称为糖水的食材呢？其实这道糖水可是粤式甜品里的经典，以具有清热祛湿功效的白果和薏米为主要材料，搭配鸡蛋、腐竹成清热祛燥，润肺润喉的绝妙组合。
主菜:油焖大虾
用料:大虾；葱；姜；盐；白糖；料酒；醋；
做法:
1、将虾用清水冲洗干净；用厨房剪依次减去虾枪，用牙签挑出沙囊；剔除虾线，剪去虾须和虾腿。
2、往炒锅中倒入适量底油，放入葱姜末爆香；将处理好的虾倒入锅中，一面煎至发红后翻面继续煎至发红。
3、期间用铲子依次按压虾头，以使虾油充分被挤出；接着倒入少许料酒，盖锅盖焖上30秒。
4、打开锅盖后倒入食盐、白糖和几滴醋，翻炒一下，用一个盘子盖在虾上，用中小火焖至3分钟即可出锅。
5、买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
6、此菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。
副菜:木耳炒白菜
用料:大白菜2大片；木耳1小把；枸杞十余粒；蒜2瓣；葱花；姜末适量；食用油10ML；生抽5ML；盐2.5ML；白糖1-2克左右；黄酒5ML；淀粉1-2克左右；清水5ML；
做法:
1、枸杞用清水洗去浮尘，用黄酒浸泡十分钟左右。木耳用凉水泡发，去蒂备用，蒜切片，葱姜切末。
2、大白菜洗干净，菜帮子部位用菜刀片着切。这样片着切的大白菜炒得时候更容易入味。
3、起锅做油，油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味后倒入泡发的木耳翻炒三分钟左右。倒入白菜块，大火快炒两分钟。炒蔬菜的时候尽量用大火快炒，这样菜不容易出水。
4、炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。调料要按照这个原则依次放，先倒入生抽翻炒一下。倒入黄酒枸杞翻炒，再淋上一点水淀粉（一大勺清水+一小勺淀粉），翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒均匀就可以出锅了。
5、小贴士：1.枸杞用用黄酒浸泡十分钟左右，可以更有效的挥发枸杞的营养功效。2.大白菜帮子用菜刀片着切，可以让菜在烹制的时候更入味。3.炒蔬菜的时候要大火快炒，这样可以减少蔬菜水分的流失。4.炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。
6、今天做的这道木耳炒白菜就是一道很适合冬天吃的，超实惠的小炒菜。谁家冬天不得在家里放棵白菜啊，掰两片大白菜叶子，泡一小把木耳，这道菜的主料就有了。对了，别忘了做这道菜的时候放一点用黄酒过的枸杞。多了这一步会让这道平凡的素小炒提升成为一道养生菜。
靓汤:白果薏米腐竹糖水
用料:干腐竹2条；白果20粒；薏米2把；鸡蛋2个；冰糖适量；
做法:
1、材料备好。把薏米洗净净泡，腐竹折段泡软（各1小时）备用。把白果放到热水里浸片刻，撕衣，然后把白果切对半，去绿色胚芯（因为白果有小毒，一般以绿色的胚芯毒性最强）。
2、汤锅放适量的水，放白果和薏米。盖上盖子大火煮开后，小火煮半小时。加入腐竹煮软，然后放入适量冰糖。打2个鸡蛋煮成糖心蛋即可。
3、白果特有的清香，加上腐竹细嫩软滑的口感，真是一道美味的甜品，加上薏米还具有清热、去湿、化痰、润肺、美白之功效。天气燥热或胸中烦闷时，喝上几碗白果薏米腐竹糖水，能清除燥热，使身体舒畅。
4、小帖士：电脑族可常吃白果，因为白果具有补肺润肺的作用，但要小心份量，因为白果有毒，每次食用不能超过10颗为宜。
宝宝餐:酸甜脆皮日本豆腐
用料:日本豆腐2条；淀粉(根据自己的食材量准备)；番茄沙司5汤匙；白糖1汤匙；盐1茶匙；适量清水；
做法:
1、准备好玉子豆腐2条。用到从中间部分切开，不要从头剪开。
2、用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉。
3、锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中。炒锅中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可。
4、小贴士：1.淀粉准备充分一些，方便包裹豆腐。2.不建议把豆腐放入炒锅中翻炒，很容易碎。直接浇汁最好。
5、做这道菜的时候，由于日本豆腐比较易碎，所以在沾淀粉时要小心一些。油温不要太低，高一点容易立刻定型，但也别太大火哈，容易糊掉。全部过油后，不需要倒进锅里翻炒，这样很容易炒碎。直接盛到碗中，调好汤汁淋在豆腐上即可。此菜适合趁热食用，口感表皮脆硬，内部嫩软，非常赞。
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