农村小哥整一个猪头来卤，做了一道老少皆宜的菜，好吃到最后连汤都不剩，实在太香了

猪头肉的做法大全，猪头肉怎么做，前二天有朋友说喜欢吃猪头肉，叫我教他做回去给爸妈吃，百善孝为先，为这位网友点赞，老铁们你也可以为我点赞，因为我今天特地花了80元，上街买了个猪头，不知道到你们哪里的肉是不是这个价钱，其实谈钱伤感情，对不对，真正的要一份爱心去孝敬自己的父母，马上要过年了，朋友一起来学习，做美食，回家可以做给爸妈吃，让爸妈休息休息，操劳了一辈子，喜欢我做的美食可以点击关注哦，每天都会分享不同的美食做法。

材料：猪头，葱，姜，八角，蒜，香叶，花椒，桂皮

做法：

1.猪头洗净，买的时候一般都会帮你处理表面的毛，回来把表面的清洗一下就可以，一般猪都是用洗衣粉，这样比较容易刮毛，农村就不会，都是用开水汤的，所以一定要清洗干净，洗好后锅加水，把猪头煮一下，焯水后在弄出来洗一下，最好用剃须刀一次性的那种，在刮一编，把猪肉与骨头分离出来，起锅放油炒一点冰糖，炒冰糖的时候要不停的搅拌，炒好后，在放水煮猪头，把炒好的汤水一起到进去，放几根葱，姜片，香叶，花椒，桂皮，加二勺生抽，老抽，盖上盖，中小火煮一个半中，

2.卤一个半小时，在里面加盐，在煮半个小时，就差不多，待凉就可以切来吃了，用糖上色了应少用酱油老抽！这样可避免肉色发黑，过了，你就用酱油多了！作料再加上草果，可使肉烂的快些，再加上沙仁可使肉制品透着清香，口感更好！有网友说吃过岳母做过一次，真的是极品，但是我不敢说好吃，我岳母是我说好吃，每次去都会做的，知道做这个很辛苦，麻烦老一辈不好，

小贴士：猪头，猪头肉，农村，三农，烹饪技巧，这样卤猪头肉，肥而不腻，入口即化，猪耳朵要割下来，把耳朵眼去掉，猪脸和耳朵都用喷枪烧，然后用钢丝球擦干净。去骨是在锅里煮70分钟后捞出来，很容易就抽骨了，有点小技巧。喜欢的可以试试，你这样卤猪头吃过吗？