彪弟上过年硬菜、红焖羊排

hello大家好、我是彪弟

今天我们来红焖羊排

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1、先把羊排改成条、然后剁成小块、剁完装入盘中。

2、倒少许清水泡一下。

3、胡萝卜把皮刮一下、把胡萝卜头去掉、将胡萝卜切成滚刀块、切完装入盘中。

4、葱姜切成片、切完和香料放一起、香菜切成段备用。

5、锅中倒入水、下入洗干净的羊排、焯水的时候来两片葱姜、还有少许料酒去腥。

6、用手勺搅动下、开锅把浮末去干净、浮末去干净、就可以关火、把羊排捞出来。

7、捞出来、倒少许凉水冲下、把水控干。

8、开火把锅烧干、烧干来少许油、放入葱姜炒香、倒入控干水的羊排。

9、开大火翻炒一下。

10、一勺的剁辣椒、两勺的生抽、两勺料酒、开火把酱翻炒下。

11、把排骨翻炒上色。

12、倒入清水、水一定要莫过羊排、来两勺盐、一勺的白胡椒、一勺的白糖调味。

13、感觉颜色浅、少来一点酱油、开锅之后关火。

14、把羊排倒入高压锅中、因为在普通锅炖的太慢、上汽之后、改成小火炖10分钟。

15、炖10分钟关火、把汽放一下、因为胡萝卜还没放、汽放完打开锅盖、再放入胡萝卜。

16、再盖上锅盖开火、炖5分钟就好了、炖5分钟、就可以关火。

17、等高压锅没汽再开锅。

18、现在汤汁没了、羊排也烂了、装入盘中、最后再撒少许香菜。

视频就在这呦、么么哒！