丝瓜汤怎么做才好喝？教你一种新做法，好喝的停不下来

今天教大家做一道美味又清淡的汤——丝瓜煮荷包蛋汤。

需要准备的食材有：丝瓜、鸡蛋、香葱

先将丝瓜去皮洗净，从中间切成两半，如果丝瓜比较老的话就需要将里面的芯去掉。

今天选用的丝瓜比较嫩，所以可以直接将丝瓜每边再分成三份切开。

最后再将丝瓜切成小节，放一旁备用。

将香葱切成葱花，放一旁备用。

所有食材准备好，就可以开火了。

锅中先加油，油温烧热后下鸡蛋。

鸡蛋用小火慢煎，由于要做汤，鸡蛋可以煎就一些更香。煎鸡蛋的时候，当鸡蛋蛋白凝固的时候要晃动一下锅，防止粘连。

荷包蛋要将两面煎黄，第一个鸡蛋翻面以后下入第二个鸡蛋下去煎。

煎鸡蛋要一直用小火，两个鸡蛋都要煎香。鸡蛋两面煎黄后即可出锅，再将鸡蛋改刀每个鸡蛋切分成四小块。

锅中重新放一点油，下入切好的丝瓜开大火翻炒一下。

丝瓜稍微炒一下，再放入水烧开。

水开后下入切好的荷包蛋，盖上锅盖继续大火煮，要煮至丝瓜汤变成奶白色。

打开锅盖再放入适量食盐，这时候汤汁已经变白了，还可以再煮一会。煮到奶白色时即可出锅装盘。

一道美味的丝瓜荷包蛋汤就做好了，非常好喝。