教你一道风味茄子的做法，很流行的一道美食，外酥里嫩麻辣香甜！

今天来给大家介绍一下这道菜的做法，一学就会！ 原材料【茄子、香菜段5g、葱花4g、蒜片4g、辣椒丁4g、花椒粒4g、白芝麻2g 】

第一步：首先，茄子切成四瓣，去掉芯，切成菱形块。

第二步；放到漏勺里，用凉水过滤一遍，给茄子均匀的裹上一层淀粉。

第三步：起锅烧油到五成热把茄子放进去炸，到金黄色捞出控油。

第四步：起锅烧油，放入花椒、干辣椒、葱花和蒜片。

第五步：放入酱油80毫升，白糖50克，再放入炸好的茄子进行翻炒。

第六步；撒入香菜段和白芝麻，出锅。

咸甜麻辣、风味扑鼻的风味茄子就做好了！