今天跟大家分享一个大米糕的做法,非常松软Q弹,喜欢的可以试着做一下! 原材料【大米、牛奶、酵母粉、白糖、植物油、葡萄干】
1、碗中倒入400克大米,用温水浸泡4个小时。
2、泡好之后,捞出控一下水分,放入榨汁机中。
3、在米中倒入纯牛奶,刚好没过米就可以,然后榨成米糊。
4、取一只干净的碗,碗里放四克酵母粉和一勺白糖。
5、把打好的米糊倒进碗里,盖上保鲜模,醒发一个半小时左右,将面糊发到原来的2倍大。
6、找一个容器,在底部和四周刷一层薄薄的植物油,防止蒸米糕的时候粘在上面,不好脱模。
7、将发好的米糊倒进容器中,米糊松软粘稠,看上去就像奶油一样。
8、在表面撒上一些葡萄干,这样口感会更加丰富。
9、将米糊放在锅上,开锅之后,大火蒸30分钟即可。
30分钟后将米糕夹出来,十分的松软Q弹。
联系客服