今日美食酱炖鲫鱼,看着就想吃,太香了!鲫鱼选用野生的味道太好了,跟养的根本不同的!
酱炖鲫鱼1.买新鲜的鲫鱼,把鲫鱼清理干净,鱼鳞刮掉,鱼鳃挖掉,鱼腹内清洗干净(尤其是鱼肚子里的黑膜)2.葱,姜,蒜,干辣椒切段。3.碗里放入东北大酱,酱油,醋,料酒,白胡椒粉,蚝油,搅拌均匀。4.起锅烧油,放入葱,姜,蒜,干辣椒段翻炒。5.倒入碗里的酱料。6.待酱料烧开冒泡,闻到香味后,加适量的水。7.加入少量的盐,等待锅里酱汁烧开。8.酱汁烧开后把鱼倒进锅里,大火二十分钟。9.出锅前放入香菜末。10.盛出来吃。
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