农家风味小炒“田螺”夏天必备美食，搭配啤酒更棒哦

昨天看见邻家女孩到池塘里捡田螺，今天就打算做个风味小炒田螺呗！清明前后，藏在淤泥里冬眠的田螺都纷纷爬出来了，螺肉肥美，此时就是捡田螺最佳时机。

食材清单

食用油 适量

田螺 半斤

小葱 3根

姜 适量

干辣椒 3个

料酒 适量

生抽 适量

清洗田螺时用手来回搓田螺，螺丝与螺丝之间摩擦可以把壳上的污渍洗干净，放在水里浸泡2个小时，吐泥

步骤2/4

小葱切碎、生姜剁碎、蒜切小片备用

步骤3/4

锅中放入适量食用油，田螺沥干水分、热油下锅，翻炒倒入适量的料酒，放姜片，倒入生抽继续翻炒，大约2分钟后放入干辣椒，翻炒几下后加入适量的水。

步骤4/4

最后一步大火收汁后撒上葱花，田螺要留点汤起锅装盘，这样才容易吸出螺肉哦。