夏天吃肥肠就要吃凉拌的，凉拌肥肠，做法简单，味道爽口不油腻！

凉拌肥肠

食材

主料：熟肥肠200克

辅料：香菜适量、芹菜适量、生抽10克、辣椒油适量

步骤

1.把芹菜和香菜洗净切成小段。

2.熟肥肠切成小段，肥肠油脂较多，需要用开水焯烫一下去掉多余油脂。

3.锅里坐水，烧到冒小泡时倒进切好的肥肠，翻动几下后捞出控净水。

4.把肥肠倒进赶紧的大碗里，撒上香菜和芹菜段。

5.浇上生抽和辣酱油，拌匀入味就可以吃。这道菜口感清爽，味道鲜香。

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