学会这道菜，家里来客人做大厨倍儿有面

油焖大虾，主要烹饪工艺是炒焖。该菜品色泽枣红亮丽、味香飘逸、鲜嫩微甜、油润适口，是著名的美味佳肴。

准备好材料

减掉须子和虾枪

用牙签把虾线挑出。

把虾洗干净装盘备用。

然后切好姜片

把葱切小片

干辣椒切段，段切小片

热油下锅，放入处理好的虾煸炒。

适当用铲子按按虾头，虾脑就出来了

虾变色之后拨一边，下切好的干辣椒和葱姜蒜炒香。

在翻炒均匀

放一勺料酒

放少许白糖

翻炒均匀后加入适量清水，盖锅盖。

最后大火收汁。

精美摆盘，油焖大虾便可上菜，比大厨还好吃！