自制苔条酥饼，又香又酥，一大盘一个人就包圆儿了

苔条酥饼苔条这个东西也和榴莲一样了，喜欢的就那么喜欢，不喜欢的就那么不喜欢，对于从小就吃的老耿来说，他是喜欢的，这个苔条的酥饼基本就他包圆了。原料：中筋粉、清水、黄油、麦芽糖、猪油、苔条粉、糖、鸡蛋、芝麻。做法步骤：

第1步、准备的原料。

第2步、馅料的所有原料加一起拌匀，冰箱冷藏。

第3步、分别按油酥和水油皮的量和好两种面团醒半小时。

第4步、再按相等的分数将两种面团分成小剂子。

第5步、一块水油皮包入一块油酥。

第6步、全部包好，收口朝下。

第7步、再擀成牛舌状，从一边卷起来再醒十分钟。

第8步、再次擀开。

第9步、再次卷好，继续醒十分钟。

第10步、从圆柱面团顶部压扁，再擀成薄的面皮，包入适量的馅料。

第11步、包好，收口朝下。

第12步、底部蘸点水再粘上芝麻。

第13步、锅里加少许的油。

第14步、将包好的饼顶部贴着锅底小火煎一分钟左右。

第15步、再将有芝麻的一面贴着烤盘放好。

第16步、烤箱170度预热，中层烤制30分钟。

第17步、又香酥又的苔条饼就做好了。小贴士：1.面团经过充分的醒发可以使面皮有韧性不容易破开。2.醒面团的过程中要盖上保鲜膜，以免面团变干。3.顶部经过油煎后烤制的时候不会涨开，能保持平整，而且更酥脆些，不煎也是可以的。来自美食天下小耿妈妈的作品。