牛肉这样吃过瘾又解馋，减肥也可以放心吃

都说在夏天的时候要池写清淡的，但是这清淡的不止是青菜水果这些，其实只要吃不太油腻的，多吃些祛湿的食物才是最好的，可不能因为吃清淡的这肉肉也不能吃哟，在满足清淡的同时营养还是得全面达标才行。

吃肉的话不吃重口味的就可以了，一般的牛肉、鱼肉还有清淡的海鲜和蛋类都是可以的，要是吃牛肉的话小编今天就来说一道适合夏天的牛肉吃法，做冷盘或者热吃都可以，要是没有米饭拿起两片都可以直接吃，这个就是咸香有味的卤牛肉，要是卤好了炒菜做凉菜都可以。

要是做卤牛肉的话用牛腱肉是最好的，这样在煮的时候肉不会散开吃着口感也好。买回的牛腱肉先都洗干净，然后装冷水盆中泡大概半小时，泡到时间后再多次的冲洗几遍，整块的牛腱肉切两半，锅中倒进半锅清水，放进去牛腱肉，丢几个姜片然后倒进一圈料酒，在锅中煮开后再继续煮3分钟。

焯水后捞出牛腱用冷水再洗一遍，煮锅中倒进大半锅清水，加进2勺的盐还有同样多的生抽和老抽，另外加一圈料酒，丢进几颗冰糖，卤肉必用的香叶3、4片，还有桂皮和八角也都3、4个，撒进小把花椒，丢进4、5个干的红辣椒，最后放几个姜片还有葱段。卤料都放好后放进去牛腱肉，开大火煮开后换小火继续1个小时。

煮到时间后用筷子插开看熟透了就可以关火了，这时候不要捞出直接放锅中泡几个小时，泡好后捞出切片就可以直接吃了，要是备上酱汁沾着吃更有味哟，多做些放冷藏随时可以吃。