这是我见过最简单的姜焖鸭做法了，汤汁浓香，味道鲜美，女儿说太好吃了

说到客家家常肉菜，我们脑海中首先浮现的是客家盐焗鸡，盐焗鸡酥酥咸咸的表皮让很多客家人在追求健康养生的时代，依然时不时想吃上那么一口，而今天我们要说的是鸭肉的做法，鸭肉在其他地方可能会做成烟熏或者麻辣的比较适合保存，今天我们的做法也很简单，是用姜去焖我们的鸭肉。

首先切点鸭头，鸭尾

準备多一点的姜片

热锅下油，油不用下太多，我们先来吧鸭的水分炒干

把水分炒干后，我们再加上少许的油

加上高浓度的白酒，继续翻炒

把酒分炒干后，下姜

继续再来加上白酒，加上适量的盐，继续翻炒

炒的差不多了，我们加入白糖

加蚝油，生抽，把它继续翻炒一下

盖上锅盖，大火把它烧开，烧开后转成中火焖一个小时

关火，出锅

这一道香喷喷的姜焖鸭就做好了，喜欢的朋友们学一下。