大厨分享糖醋排骨做法，简单好吃，酸甜适中，不油不腻，老少皆宜

大家好，感谢大家阅读，相信大家都有吃过糖醋排骨，糖醋排骨是上海常见的一道冷菜，很多人去上海学的第一道菜就是它。

糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨在中国都遍布，可想而知它是非常好吃的。它“酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡,男女老少皆宜。因为口味比较平和，孩子们非常喜欢吃。

准备材料：排骨 葱姜 酱油 料酒 冰糖 陈醋 盐

将排骨洗干净，冷水下锅

煮出泡沫，捞出洗干净

加葱姜 酱油 料酒，腌制十分钟

锅中放油，六成油温将排骨下锅炸，炸至金黄色捞出

锅中留底油，放入糖 陈醋 水 放入排骨 加点盐

起锅装盘，非常好吃的一份糖醋排骨就做好了，快来试一试吧。