主要食材：米粉，五花肉，生姜，蒜，生抽，蚝油等
具体做法：
1，五花肉买回来之后清洗干净再切成薄块
建议稍微切薄一些这样蒸的时候肉容易熟透也方便入味呢
2，用一个大碗把切好的肉放进去
然后，倒入盐，生姜，大蒜，生抽，料酒，蚝油，拌匀之后再放半个小时
3，等肉腌制好了之后再拌几下然后分次把米粉放进去
至于放米粉的多少一般把肉盖住就可以了
但是我家小朋友非常喜欢吃米粉每次做的时候我会适当多放一些
4，拌好之后把再肉一一码放到别的盘子里面最后上面淋一些水最后放到蒸锅里面
因为家里没有高压锅只能选择蒸锅了最少要蒸两个小时以上
这样味道才能进去肉也会熟透的
所以做米粉肉的时候不用着急哦蒸越久越香越好吃的
5，蒸后之后出锅前撒一下香葱叶进去
非常香的也为了搭配好看我蒸的比较干
有的朋友喜欢吃米糊一样的那种
可以蒸的时候多放一点儿水就可以了
粉蒸肉是当时杭州菜馆厨师为适应夏令游客赏景品味的需要
用“曲院风荷”的鲜荷叶将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成
其味清香鲜肥软糯而不腻夏天食用很适胃口
后来随着西湖“曲院风荷”美名的传扬粉蒸肉也声誉日增成为杭州著名的特色菜肴
不过现在全国各地都有做法也不太相同
但是是真心好吃的一道家常菜
女儿就馋这道菜清香开胃又下饭每次上桌2分钟准抢光
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