米粉肉直接蒸，不用晒也挺简单的，孩子说只要有肉就行了

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米粉肉直接蒸，不用晒也挺简单的，孩子说只要有肉就行了

每次不想买菜或者想偷懒的时候会问孩子，能不能点次外卖吃吃，或者我们下去随便吃点。她偶尔会同意，但更多时候会说，不行你给我蒸一下米粉肉吧，这个菜我就够了，好吧。似乎米粉肉直接蒸，不用晒还是挺简单的。

当然如果有时间米粉肉还是晒一下再蒸那才是真的香呢。不过，我家孩子也不在乎这些，她想吃的只是肉肉就成了。这种做法，我腌制时间久一点其实也还是很香很好吃的。

【米粉肉】

主要食材：猪肉，米粉，姜蒜

具体做法：

我一般都会选择前夹肉，嫩一点，偏瘦一些，孩子不爱吃肥肉，但一点没有肥肉会非常柴，没有太多肉香味。先把肉切成薄片，可以尽量薄一些，方便腌制也方便蒸的时候熟得快。切好之后放到盆里面，加料油，生抽，蚝油，姜蒜，盐腌制两个小时以上。

腌制好之后，我一般会把姜蒜挑出来不要，孩子不爱吃，腌制的时间里姜蒜味已经进入肉里面了。加入米粉，我是超市买的现成的米粉，我试过很多次了，就是那种最便宜的反而最好吃。

米粉拌好之后，加入适量清水，别看我这个像是加太多水了一样，放一会儿就没有了，米粉吸足了水分蒸出来之后就不会有像吃沙子的口感的。

我放到蒸锅里，铺上油纸直接倒里面蒸的。我一般会蒸个50分钟左右，这个主要看自己切的肉的厚薄还是多少来定的。一般都是需要40分钟左右的，蒸入味了才好吃。

蒸好之后盛起来，可以撒上一点点香葱，恩，我就是为了好看的。孩子根本不吃葱的，不过没关系好看就行，她吃肉就好了。

厨娘想罢工的时候，来一盘米粉肉，孩子开心了