海带，是一种生长在低温海水中的海藻，中医上的医学名叫昆布，更有“碱性食物之冠”的称号，含有丰富的矿物质，蛋白质，多元维生素等等，更有降三脂抗凝血等功效！
海带除了药用，用来做食材同样丰富，做法广，无论炒菜煮汤还是糖水，都非常的好吃，而且口感脆滑又不上火，健康可口的一个美味食材，比如今天介绍的菜谱：凉拌海带丝！
夏日来上一盘酸辣可口的凉拌海带丝，那感觉真的很爽！
本次酸辣海带丝用到的主材料有：海带丝自定、蒜3瓣、小米椒3个，香菜1把、小葱1把
调料有：陈醋、生抽，食用油适量、香油适量、白芝麻适量
这个配方大概是一斤海带量，如虽加量其他材料往上调整哦，外面卖的酸辣海带丝都没有香菜，在这里加了香菜进去，成品真的很香很诱人！
以下是酸辣海带丝的做法，首先，海带先剪成丝后剪短一节一节，撒上盐，抓揉均匀洗净沥干海带里的水分。
同时准备等下用到的部分材料，香菜小葱蒜全都剁成末，小米椒直接剪成一小段一小段的！
然后先煮一锅水，水煮开后放海带丝进去，等水再次煮开后过30秒后马上捞出来，沥干水分放盆备用。
接着把刚才剁好蒜末、葱末、香菜末和小米椒全倾倒在海带丝上，再加入醋3勺和生抽4勺，这里的咸酸度要自己调试哦，这个只是我的口味。
既然之前的基本是都做完了，那么现在开始拌海带了，用另外的一个锅，倒入适量食用油，等它微微冒出烟就可以关火了，然后把热油直接淋在蒜末等配料上面，再倒一些香油、撒上些白芝麻，搅拌均匀即可装盘上桌开吃！
拌好的酸辣海带丝放冰箱冰镇一下再吃更加的酸爽哦！！
以上就是酸辣海带丝的制作步骤，想吃海带丝不用买了，在家也能做，简单健康，酸辣爽口
太好吃了！
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