学生喜欢有味道的课，正如愿意吃有味道的菜一样。要让学生喜欢课堂，进而爱上学习，大开其“胃口”，教师必须让教学富有“味道”。课堂教学理应是“有味道”的探索，师生共度“美食之旅”，以学生的“口味”为起点，优化课堂生态，力争为学生烹调出一盘色香味意俱全的“美味佳肴”。
用心烹制，保住教学“原味”
为了保住食材的原味，人们可以说是费尽功夫。教学要保持原汁原味，教师就要根据不同的学科、不同的课型采用不同的授课方式。在教学中，有的老师为了追求所谓教学的高效，极尽所能用华丽的辞藻、精美的幻灯片去设计课堂；教师片面地追求课堂教学华美而失去了朴实，追求高效而失去了思考，在很大程度上给课堂带来了喧闹，丢失了宁静。真正好的教学不能降低到技术层面，不应该仅仅是教学技巧的使用，而应寻学科之本色，以原味去教学，追求一种返璞归真的境界。
作为工具性与人文性统一的语文教学，要保持其原汁原味，回归语文本真，就要让学生能够深切感受语文学科的文字魅力，增强学生对语言文字的运用能力。教师要用心设计，引导学生深入触摸语文、细心品味，打造语文环境，培养学生的语文综合素养。比如在语文教学中出现的“素读”概念，素读是本色之读、单纯之读，意味着去除雕饰，还语文教学一个原味。
精心“汇”制，调出教学“鲜味”
无论是锁住教学的“本味之鲜”还是调制“混搭之鲜”，都是为了让学生对教学保持兴趣。那些自带鲜味儿的食物，我们尽心保住其“本味之鲜”，把文本所蕴含的美的形象、美的语言、美的意境、美的道德等原汁原味领悟到、体验到。利用教学文本的“鲜味”，把“本味之鲜”逼出来，实现教学的优质高效。
调制“混搭之鲜”的菜“鲜”，就是让教学内容与形式相得益彰，浓淡适宜，你中有我，我中有你，教师做合格的“调味师”，在教学过程中“添油加醋”，打造“复合味道”的课堂，提高学生参与的积极性。突出强调一个“鲜味”，这也是我们教学应追求的味道。打造教学“复合味道”之鲜，就要混搭八方食材，使教学内容、教学技巧、教学环境和课堂语言在课堂教学中和谐地搭配，打造有“鲜味”的个性课堂和高效课堂。
匠心独制，留有教学“余味”
余味是一种境界，懂得留有余味是人生中的大智慧。教学中，留有余味则是教师的教学智慧。教学留有“余味”，就是说教师要让学生在听讲之后，觉得有收获、有价值、受到启发，能在学生心中反复回响。教学要留有余香，余音绕梁。
有“余味”的魅力课堂，不只是学到的知识或深或浅地触动学生的心灵，让其受益匪浅、回味隽永，植根于心，外化为形象，更是要成为活动和经验的交流之地，让学生把学到的本领用于实践，让教学“余味”在生活中悠长。
文章来源：《教育文摘周报》2018年第49期；
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