比冰箱还要厉害的保鲜方法

并不是所有食物都适合放入冰箱内保鲜，像香蕉、面包、土豆等，如果放入冰箱，反而会让它们提前变质。别担心！“好主妇”教您一些比冰箱还要厉害的保鲜方法。

绿叶菜：套在塑料袋里并封口再存储在冰箱里。

番茄保鲜：番茄保鲜并不需要用到冰箱，放到塑料袋里，将袋口扎紧，放到阴凉处就可以了。最后每天打开一次，通风5分钟，注意擦干袋里的水蒸气，可以保持30天左右。

豆角：豆角放置前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。

茄子：茄子保鲜前不能用水冲洗，否则表层有保护作用的蜡层被冲刷，就容易受微生物侵害而腐烂。也不要放在冰箱里，装进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。

鲜藕：用清水洗净泥土，放入盆或桶内，加满清水，把藕浸没，每1 至2 天换凉水一次。

萝卜：萝卜的养分会被根部的叶子吸收，所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存。

豆腐：把鲜豆腐浸泡于盐水中，以淹没豆腐为度，如此处理的豆腐即使是夏天也可以保存很长时间而不坏。

韭菜、蒜黄：韭菜和蒜黄容易变黄、变烂，可用白纸包住捆好，放在阴凉处，切勿着水。或是用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

菌类：不要用塑料袋装，用纸袋子装。

植物油：维生素E胶囊剪破，挤出液体，加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。

海产品：鱼干、小银鱼等一类的干制海产品，放入密封袋（或密封瓶）里，将几瓣剥开的大蒜放入，放在阴凉处保存就可以啦。

鱼：鱼放冰箱里会变干，直接放到盐水中冰冻就会好很多。

草莓：用醋水泡草莓超级保鲜，吃之前还是要清洗一下。

香蕉：香蕉头用保鲜膜裹好，可以延长保存期。

柑橘：把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，装进塑料袋里把口扎紧，可使柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，存放3个月以后亦能保持刚摘下来的风味。