也不知怎么了,茄子在群里风行一时,为了丰富各位群友的餐桌,干脆把茄子的吃法能做几个算几个。
烧椒蒜泥茄子
茄子两个去皮切厚片(实际上真不舍得去皮,茄子皮的营养价值很高的)
青椒两个 热油炸成表皮黑褐色(家里做可以在锅里煎成,不需放油的)
撕去表皮 里面还是青青的 不过口感可不一样了
上蒸屉大汽8分钟取出
茄子片、青椒全部撕成细条摆放整齐
味汁:蒜泥、鲜味酱油、胡椒粉、鸡精、醋、少许白糖、香油 搅拌均匀
均匀浇淋在茄子条上
为了增加口味 可以放上点香菜段
来两根红椒丝提色
夏季下饭佐酒的好东西
徐州人家家会做的可口小菜,烧烤摊还放榨菜末呢。。。
焦溜茄子丁
茄子去皮切小丁
拌上鸡蛋、面粉、淀粉,抓匀
热油炸之
第一遍先成型
热油复炸 至酥脆
锅里放蒜末、香葱末炒至出香
加调料:酱油、白糖、醋、鸡精、湿淀粉勾芡
倒入茄子丁翻拌均匀装盘
撒点小葱提色增香
口感酥脆,略带酸甜
这玩意一定要趁热吃 要不它表面喝足汤汁就绵软了。
吃茄子 健康饮食,誓将茄子菜进行到底。哇哈哈哈。
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