滋补暖胃的萝卜羊肉汤
“白萝卜是一种既营养又美味的食材,是冬季餐桌上不可缺少的菜肴,生食熟食均可。民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”的说法。它能解毒生津,止咳去痰,帮助消化,素有“小人参”之美称。秋冬御寒和进补最适宜吃羊肉,常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。冬天来临,用萝卜羊肉做汤,味道鲜美,养身暖胃又能滋补身体。”
用料羊排用清水冲洗,多换几次水至没有血水。
葱、姜切好备用。
锅中烧热水,放入葱姜。
倒入料酒。
将羊排放入,煮出泡沫后关火捞出。
用清水清洗干净羊排。
枸杞、红枣清洗干净。
白萝卜削皮切块。
清洗干净的羊排放入深碗中。
分别放入葱、姜、枸杞、红枣。
加入盐。
最后碗里加入适量清水。
蒸锅里加入足量水,将碗放入蒸锅中。
盖上盖子,大火烧开转中小火蒸90分钟。
出锅撒适量香菜即可享用。
1、羊排多换几次水至没有血水,可以去除膻味。
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