苹果烂了一块，整个都不能吃了吗？

这个要看情况。其实不光是苹果，任何水果都是吃完好新鲜的为好，这是一个有利于健康的常识。但问题是这个世界并不都是有这种认知的人，有些人就舍不得把坏掉一点的水果扔掉，甚至还特意买坏了一些的，因为便宜很多。那我们应该注意些什么呢？

水果的烂有几种烂，一种是摘取运输途中碰坏了，软了一块。这种水果如果新鲜，不存放，只挖掉坏的部分，马上吃，不会影响健康。如果碰坏的水果，时间长了，也会滋生细菌，就与烂水果没什么区别了。

烂水果之所以有害，是因为烂了的地方是受到霉菌的入侵，果皮软化，形成病斑、下陷、果肉软化，会发酵滋生展青霉素、黄曲霉素等有害毒素，这些毒素对人体有很大损害，会损害脏器，中毒、致病、致癌。而且这些毒素不仅烂了的地方有，还会渗入到好的果肉中，削掉了坏的部分，毒素仍然存在，所以一旦水果坏了，最好别吃了。

如果硬是舍不得扔掉，对坏了一点的水果，可以多削掉一些，在坏的范围以外周边，多削掉一厘米以上范围，基本可以去除毒素。但如果水果已经坏掉了三分之一，就坚决不能食用了。瓜果蔬菜都是同一个道理，坏了的就最好丢掉，别舍不得，宁愿不吃也比吃了好，两权相害取其轻，身体才是本钱。