药食同源 海玉竹的营养价值

　　海玉竹是一味中药，属黄精的一种，具清热、养阴、生津、润燥、润肺的作用，这些与普通的玉竹功效大致相同，不过海玉竹还能调和人体气血运行，亦能降血脂和血压，而且味道较香无酸味，因此售价上要比玉竹稍贵。

　　和玉竹一样，除了入药，海玉竹也是煲汤的好食材，清润去燥，老少皆宜。

　　海玉竹雪耳猪展汤

　　海玉竹50克、雪耳20克、猪展300克、南杏20克。海玉竹和南杏分别洗净，备用；雪耳泡发，去蒂撕块；猪展洗净，切块，汆水捞起；将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，大火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味饮用。养阴润燥、滋阴润肺。

　　石斛洋参海玉竹老鸭汤

　　西洋参15克、海玉竹30克、石斛9克、淮山30克、蜜枣3个、老鸭一只。海玉竹、石斛、淮山洗净，备用；老鸭宰洗干净，切块，汆水捞起；将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，转小火煲两个小时，下盐调味饮用。滋阴润燥，健脾益胃。

　　海玉竹木瓜鱼尾汤

　　海玉竹25克、木瓜1个、腰果和核桃仁各20克、鲩鱼尾1尾。木瓜洗净削皮，切块去籽；海玉竹洗净；鱼尾洗净沥干水，入油锅两面煎至微黄；将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。壮腰补肾、润燥凝神。

　　海玉竹海龙炖鹌鹑

　　海玉竹30克、海龙20克、鹌鹑2只、猪骨200克、姜2片。海玉竹和海龙洗净，鹌鹑洗净斩块；猪骨洗净斩块，汆水捞起；将所有材料放入大炖盅，注入适量沸水，隔水炖两个小时，下盐调味饮用。补肾壮阳、养阴润肺。