热干面的芝麻酱怎样调，要加什么调料？

热干面的好吃主要体现在两个方面，第一是面条的处理，韧性十足的面条用香油拌匀，第二吃的时候烫一下，然后浇上条只好的麻将调料和腌萝卜碎。

今天就着重说一下这个麻将

麻将如果单独调至是微微发苦的，所以需要加进去一些花生酱，

但是不要加多，多了就会干扰芝麻酱的香气。所以在用牛骨汤调麻将之前，要用8份麻将和2份花生酱的酱料先搅拌均匀。

然后用牛骨汤开始调匀麻将，依次加入生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、盐、花椒油、辣椒油、麻油。调至用勺子提起来刚好可以有厚厚的一条线留下来的程度。

一碗热干面的灵魂麻将就这样调至好了

不过，还需要准备腌萝卜干哦

热好的面条加入酱料，加入腌萝卜干，拌起来就是一顿吃啊

我要吃面去了，馋了