杏鲍菇的各种家常做法，超完整！

杏鲍菇是一种拥有嫩滑口感的食材，而且鲜美多汁，品尝之后具有鲍鱼的脆嫩清新口感，杏鲍菇里面含有丰富的维生素以及微量元素，今天小编就推荐几道有关杏鲍菇的做法给大家，一定可以让熟菜烧出肉香味，就连孩子都忍不住要抢着吃。

清炒杏鲍菇的做法

1.准备好杏鲍菇两棵、蒜四瓣、干香菇四朵、葱两根。之后将杏鲍菇清洗干净后切成薄片，再将香菇放入水中浸泡两个小时

2.之后将香菇切成丁，再将锅置入火中，倒入油，烧热后放入杏鲍菇，以免煎好后翻另一面煎，全部煎好后捞出

3.之后再将油倒入锅里，放入蒜和香菇，翻炒出香味后倒入杏鲍菇，继续翻炒，再放入盐，倒入酱油，倒入水

4.焖煮两分钟后撒些葱花即可。

杏鲍菇牛肉粒的做法

1.准备好牛肉里脊1块，杏鲍菇1个，八角3个，葱花2片，姜切片，杭椒1小段，美人椒1小段，之后将牛肉洗干净后切成片状，再切成丁

2.之后再将杏鲍菇切成丁，杭椒以及美人椒切成片状，之后将牛肉丁放入碗里，放入葱姜，放入八角，再倒入少许酱油

3.搅拌均匀后待用，之后将少许油倒入锅里，烧热后放入杏鲍菇，煎成金黄色后捞出，再放入牛肉翻炒熟

4.之后将料酒倒入底油里面，再倒入酱油，放入盐和白糖，放入牛肉，倒入杏鲍菇翻炒熟，倒入少许水淀粉勾芡即可盛出。

宫保杏鲍菇的做法

1.准备好杏鲍菇、三个花生米、青椒、干红辣椒、姜葱蒜、糖、醋、老抽、香油、鸡精、水淀粉、盐，之后将杏鲍菇清洗干净后切成丁

2.再将青辣椒洗干净后切成块状，再将辣椒切成段，葱姜蒜洗干净后切碎待用，再将老抽和醋倒入碗里，放入白糖和鸡精

3.倒入水淀粉，放入盐搅拌均匀，之后将油倒入锅里，放入杏鲍菇过一下油后倒出，再将少许油倒入锅里，放入干红辣椒

4.翻炒变色后放入葱姜蒜，翻炒出香味，再放入杏鲍菇翻炒，再小火倒入酱汁，快速翻炒后放入花生米，放入青椒块，翻炒片刻即可倒入香油。

酱汁杏鲍菇的做法

1.准备好杏鲍菇适量、蒜蓉、胡椒粉适量、植物油适量、料酒、酱油、糖、醋适量、淀粉、水适量，再将杏鲍菇清洗干净

2.再将杏鲍菇切成片状，再切花刀，之后将油倒入锅里，放入杏鲍菇，把两面煎成金黄色，再将酱油倒入碗里，倒入醋

3.放入白糖，倒入料酒和水，放入淀粉搅拌均匀，之后将撒些胡椒粉放入杏鲍菇中，再放入蒜片翻炒片刻后倒入酱汁，收汁即可。

小诀窍

如何区分鸡腿菇和杏鲍菇？大家只需要观察菌盖，如果颜色呈灰色泽是杏鲍菇，而白色就是鸡腿菇，并且杏鲍菇更为粗壮，肉质也更紧实；而鸡腿菇外观就如鸡腿一样，上粗下细。

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