吃过我腌制咸鱼朋友纷纷来问我配方，这种腌法吃着有嚼劲还炖不碎

主料：海鱼两三斤重；辅料：海粗盐几两；

配方：把鱼收拾干净，刮去鳞片，去掉内脏，洗干净；

对切开，里外都撒上盐，腌制一个小时；

一个小时后，用水冲干净海鱼的盐份以后，拿个筷子叉开(必须要这样做，不然鱼容易坏），好让太阳晒到，再拿个绳子是为了穿鱼嘴巴，等下吊起来晒；

把鱼拿去有太阳的地方把它晒起来，一般我晒一星期，就可以了，不想晒那么干的鱼肉，这样鱼肉炖起来不容易碎还吃起来有嚼劲；