广东人这些奇葩的饮食文化

小编在来大深圳之前，就一直听说广东人很“能吃”！

听说广东人每天从睁眼到闭眼都在吃！

并且号称

“四条腿的除了桌子，天上飞的除了飞机”

什么都敢吃！

所以小编就灰常好奇：到底广东人到底能把些什么放进嘴里呢？为了满足小编自己的好奇心，小编就在这里总结一下吧~贴心小提示：越往后越重口！

臭味组

1鸡屎藤

看着还算小清新的草，为什么就叫了鸡屎了？难道是因为味道像鸡屎？在广东，这个植物一般是用来做饼的，就是这种东西：

鸡屎藤饼，又称乌芹藤饼。汉族传统节日食俗，味道清香可口，是广东，特别是斗门地区清明节必备的过节小吃。鸡屎藤饼有不可貌相的美味。清初屈大均《广东新语草语·藤》载：“有皆治藤，蔓延墙壁野树间，长丈余，叶似泥藤，中暑者以根叶作粉食之，虚损者杂猪胃煮服。”

2臭草

听着这个名字，我就觉得我好像闻到了什么味道……

臭草科是双子叶植物芸香科植物芸香的全草，芸香枝叶含芳香油，可作调香原料，有驱风镇痉、凉血解毒之效。用于感冒发热、风湿骨痛、小儿惊风、小便不利、泄泻、疝气、跌打损伤、热毒疮疡、湿疹。

3臭屁醋

这就是传说中的“液体榴莲”！这表面的一层白霉到底是什么鬼……

所谓的臭屁醋就是米醋，用粘米、糯米放入陶埕里，盛上清水封盖浸泡约100天左右，制作过程发酵产生乳酸菌发出一种怪“臭”味。醋有开胃、散瘀、解毒、通气、泻肝火的作用，由于食用时候一般都会放腌菜去增加酸度，吃完以后，通体舒泰，人就容易放屁，大家就笑称为“臭屁醋”。

看完这三个以后，是不是觉得其实也还好，广东食物虽然不接收，但也不至于不理解。呵呵，小编只想说：

蠕动组

1禾虫

这特么是什么！！

我有密集恐惧症！

这玩意能吃吗？！！

这是蛆吗？！

禾虫只生长在珠三角水田里。佛山的农田以种植水稻为主，故成为禾虫栖身的天堂。禾虫，其色金黄带红杂绿，虫身丰腴，含浆饱满，行动缓慢，样子可怕。

做成菜就是这个样子的：

对不起，原谅我欣赏无能……

2沙虫

这个。。。

这是肠子吗。。。

好恶心。。。

真的要吃这个吗？

湛江的海特产之一沙虫，没吃过的人也许会感觉恐怖，吃过的说是人间美味。沙虫又叫沙肠虫，学名方格星虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。沙虫具有健脾滋阴的食疗功效，它们只能于无污染的环境下才能生长，食用的沙虫限选雌性，因其味鲜、口感脆身。而且11月至2月，正是沙虫最肥美的时候，此时吃，最是美味。原则上讲，沙虫只有尺寸上的不同，而越大条的，肉便越厚，口感自然也更好。

做成菜以后没有那么凶残了，

但是我知道你的原型，

我是不会吃你的。

3龙虱

这个不是蟑螂吗？

这种东西真的可以吃吗？

真的不会死吗？

龙虱属水生昆虫，有壳有翼，因为个样好似甴曱，所以民间又叫“水蟑螂”或“水曱甴 ”，被誉为“水中人参”。

龙虱食法好多，其中最出名“和味龙虱”，就是用热水将龙虱焯一下加点油盐腌一会儿，再隔水蒸熟即可上碟。食龙虱的方法也很讲究，如果是“和味”，就先剥开它的翅膀，之后就吃他的头，最后就吃掉身体，如果是油炸，就整只放进嘴——卜卜脆，正！

就是这样的：

4蚕蛹

终于看见一个比较常见的了。小时候粑粑在家里做过这个，但是不过小编我就是不敢吃！

蚕蛹享有“蛋白质之王”的美誉，是旧时佛山人的美食和蛋白质的主要来源。民间至今还广为流传着“七个蚕蛹一个蛋”的说法。如今炒蚕蛹的菜式已越来越少见，不过做法有了更多的创新。除了简单的韭菜炒蚕蛹，还出现核桃蚕蛹、蚕蛹酿百花，麻辣蚕蛹、红烧蚕蛹、蚕蛹炒蛋、三鲜蚕蛹、水晶蚕蛹等，更有人编写出《蚕宝宴》一书，评述了几十种蚕蛹美点的烹饪工艺。

乱七八糟动物组

1鳄鱼

你们竟然吃鳄鱼，你们好强大！

鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香；同时还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。另外，由于鳄鱼肉含有高效抗体和奇特构造的血红蛋白，可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力。

据说鳄鱼肉鲜嫩软滑，长成这样是真的吗？不管怎么样，鳄鱼做错了什么，你们要这样对它……

2蛇

不过吃蛇的不止是广东人，但是小编是连吃黄鳝都会起一身鸡皮疙瘩的人，这个我是真的无力承受。

蛇肉不仅味极鲜美，而且营养丰富，有滋补食疗的作用。常食可驱风活血，除痰去湿，补中益气、对风湿性关节炎、气虚血弱等疾病有一定的疗效。秋风起，三蛇肥。食蛇最好在秋季，因为蛇在冬眠前要贮足养分过冬，长得又肥又壮，是滋补上品。

3老鼠

说起老鼠……小编知道有一道菜叫做“三叫”，对小编的三观造成了严重的打击，小编我就不发图片了，想知道的孩子自己百度去吧。

老鼠有田鼠和家鼠之分，家鼠的毛褐黄色，田鼠的毛则是黑色的，广东人一般吃田鼠。田鼠以田作农作物为食，相对而言是很干净的，它们通常个头很大、脂肪肥厚、肉质鲜美、不带病毒，含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸。广东人吃鼠肉是很讲究的，光是制作的方法就有腊鼠肉、烧腊鼠肉、炸鼠肉、咖喱鼠肉、烤鼠肉、卤水鼠肉、鼠肉酸辣汤。

4蟾蜍

这玩意，，小编家里管它叫懒蛤蟆，麻麻从小就教我，这玩意是有毒的，吃这个不会中毒吗？

蟾蜍的皮疙瘩处能分泌乳白色的毒液，一般人不敢食它。广东人可以把蠄蟝处理得无毒。“粥水浸蠄蟝”是最常见的做法，肉质细嫩香滑，肉味香浓，比田鸡美味数倍，且有排毒功效，能治好青春痘、暗疮。

好了，完整的动物虫子什么咱们是总结完了，

接下来就给大家来点内脏、边角料什么的好了。

限制级组

1鸡子

这个长的长得也不像是内脏啊，鸡内脏我都吃过的，这是什么鬼？

这个圆圆的叫做鸡子，是公鸡的睾丸。鸡子，俗称鸡腰子，指鸡的睾丸，是雄鸡的一种器官内脏，属于生殖器官的一部分，负责主要作用是产生精子和分泌雄性激素睾酮。大小如板栗，色泽微红稍黄。鸡子虽然鲜美但几乎没有营养。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪吃多了会导致身体肥胖。所以不要贪嘴吃过多哦。

你们吃了母鸡的蛋，为什么连公鸡的都不放过……

2牛欢喜

牛欢喜。。。

我觉得经过上面一道菜，我已经掌握到大致的思路了……

这一定是母牛的什么地方……

看过香港电影《低俗喜剧》的亲们一定还对“牛欢喜”印象深刻吧。牛欢喜的全称为“让公牛欢喜的地方”，也就是母牛的生殖器。根据以形补形的说法，牛欢喜据说是养阴滋润。最常见的做法就是：咸酸菜炒牛欢喜。咸酸菜够好的话可以去除牛欢喜的骚味，味道和口感还不错。

这些原材料就先总结到这里了，

小编再给大家看看有些什么丧心病狂的菜吧。

蛇咬鸡

这个菜就是店家在顾客面前用毒蛇咬死老母鸡，然后做成特别鲜味的鸡汤。原理是蛇毒在高温底下会被转化为无毒的蛋白质，而蛋白质正是鲜味的来源。一般毒蛇咬死一只鸡之后至少要休息3-5天之后才能再开口咬鸡，当然，你也可以选择将蛇也一起煮了，来锅龙凤汤。

蝎子汤

用上好的蛇肉和鸡肉为辅料，加入蝎子，再加入胡椒熬制，汤色乳白。此物大补，喝完脸红身子热，绝对壮阳佳品，雄起良药。捞汤料不时能捞出两只巨型蝎子，场面震撼。

黑鸡拆烩老猫公

黑鸡拆烩老猫公是粤西地区的汉族传统名菜，属于粤菜系。工艺为绘。黑鸡即乌鸡，与猫肉同煲，鸡肉色黑，猫肉色黄，二色相间，色调和谐。清香浓滑，咸鲜可口。口感：鸡肉色黑，猫肉色黄，二色相间，色调和谐。清香浓滑，咸鲜可口。

老鼠粄

老鼠粄，相传在客家地区已有数百年的历史，虽名为“老鼠粄”，很多人以为是有老鼠肉之类的作为食材，其实不然，“老鼠粄”与老鼠并没有联系，它是汉族客家小吃之一，源于广东梅州大埔一带，因为两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“粄”，因此称为老鼠粄。

麒麟脱胎

“麒麟”即乳狗，“胎”即猪肚。猪肚内包乳狗，吃的时候切开猪肚， “麒麟”就“脱胎”了。汉族客家名菜，为长汀清代官席中之上乘珍品。相传是早以前长汀司前街有个郑姓富户，其家妇女为求多子，常在猪肚内逐层填入小狗和乌鸡媛、白鸽、麻雀、野山参等清蒸服用。此后做为一种饮食疗法，一直在富户中流传。清朝末年汀郡总镇肖芝美兴办庆寿筵宴时，曾把“麒麟脱胎”列为首菜。

口味真的跟传说中一样重！

看完这些，

生活在深圳的小编表示，

我选择狗带！