香喷喷的【肉松蛋糕卷】，简单易上手，适合新手小白

说起肉松蛋糕卷，真的是小时候的最爱。

加入了香葱、肉松的蛋糕卷绝对是原味蛋糕卷的豪华顶配版，绵软的蛋糕、咸鲜的肉松、浓郁的葱香，一口咬下去超级满足~

吃多了奶油蛋糕卷，是时候换个口味了，试试这款咸口的【肉松香葱蛋糕卷】吧！很适合不喜欢甜食的小伙伴哦~

这款蛋糕卷可以说是零失败的哦，新手小白快来试试吧~~

肉松蛋糕卷

本食谱来自达人@念心

所需材料

鸡蛋5颗 / 玉米油45克

水45克 / 砂糖40克 / 柠檬汁几滴

低筋面粉50克 / 肉松适量

制作步骤

1、容器里放上水跟玉米油，用蛋抽快速搅拌，将液体搅拌至乳化状

2、过筛低筋面粉，用蛋抽画Z字搅拌均匀

3、分离鸡蛋，蛋白打在干净的容器里，蛋黄加到面糊里搅拌均匀

4、蛋白加几滴柠檬汁跟全部的砂糖，先搅拌均匀，砂糖都融入到蛋液中，之后用打蛋器打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖，不滴下来就可以

5、预热烤箱150度，先取一小部分蛋白霜加到面糊中，用蛋抽翻拌均匀

6、将面糊倒回蛋白霜里，继续用蛋抽翻拌均匀，最后再用刮刀将底下翻拌不到的地方翻拌均匀

7、面糊抬高20厘米倒在烤盘里，用刮刀将表面划平正

8、撒适量的肉松，放入长帝CRDF32WBL烤箱，用上下烤模式150度，烘烤30分钟

9、出炉取出降温，不烫手时将蛋糕片从模具里取出，放在晾晒网上降温

10、凉透表面铺一张干净的油纸，翻面揭掉油纸，再翻面，用锯齿刀将两个对角边裁成斜角

11、利用擀面杖，将蛋糕卷卷起，固定10分钟，定型后分切

12、这款蛋糕卷水分比较多，蛋糕卷特别的松软细腻，怎么卷都不怕，但翻拌的时候一定要注意手法，不要让蛋白消泡哟~~