可乐鸡翅

美味 酥脆

 

• 6枚鸡翅
• 1听可乐
• 3小跟香葱
• 5片生姜
• 3小个蒜瓣
• 各适量料酒 油 盐 辣椒粉

1

最好在买鸡翅的时候就把鸡翅切成两段。买回来后，架锅装水，把鸡翅倒进去，水开后即可关火，把鸡翅捞出来，用刀子在表皮划两道口子，有利于入味。

2

锅内放油，油热后加入姜爆炒，随后放鸡翅炸，最好能炸到表皮金黄酥脆，放盐（适量）、料酒（1瓶盖）、酱油2滴，接着翻炒。

3

倒可乐，以可乐刚好盖住翅尖为宜。然后就慢慢等，等汁入味。这时候不能心急，等到可乐差不多见底，已经汤汁黏稠就OK了。在可乐快熬干的时候一定要记得翻炒，否则易糊。

4

这时别忘了急着出锅，赶紧放蒜末，撒葱花，另外如果你还是湖南人的话，就可以根据自己口味加点辣椒粉，我就喜欢吃又甜又有点辣味的可乐鸡翅。

5

然后翻炒几下，加点鸡精，就可以出锅了！