中山四物汤
烹饪时间：30分钟｜份数：2-3人份
中山四物汤是国父孙中山几十年素食养生的得意之作，
被营养学家们称为“素食中的佳品”。
孙先生虽然学西医，但对中医和营养学也颇有研究，
再加上他是广东人，对吃自然是讲究得很。
这道素食四物汤是他自创，
用到的是黄花菜、黑木耳、豆腐、黄豆芽这四种食材。
木耳补气补血，润燥利肠，能润肺抗衰老；
黄花菜健胃补脾又通便；
豆腐、黄豆芽为豆制品，富含植物蛋白。
对了，这个汤，还被称做：天下第一补血汤，
适于血虚人群，即贫血者。
食材
木耳
70克
黄花菜（又名金针菜） 48克
黄豆芽 100克
豆腐 130克
水 500毫升
玉米油 少许
盐
少许
香油 少许
姜丝 根据跟人喜好
做法
1.提前将黑木耳和金针菜用温水泡发。
2.将豆腐切成一口大小的小块。
3.在锅中倒入油，用大火，油热后先放入姜丝翻炒出香味，然后下木耳翻炒1分钟，再放入黄花菜翻炒1分钟，再放入切好的豆腐、黄豆芽，稍微翻炒一下。
4.在锅中加水，水要超过食材约1个指节即可，大火将水烧开，然后转小火，煮10分钟左右，加入盐、香油调味就可以开动咯。
冬天冷了，换成小火锅来做这道菜，边煮边吃，可温暖了！
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