​豆腐脑制作：

第一部泡豆时间：春秋季8小时左右。夏季6小时左右，冬季10到12小时之间

第二部磨浆：按照每斤干豆10斤水，磨2边，第一遍磨成小颗粒，第二遍磨成粉末状，

第三部煮浆：豆浆煮到快沸腾时放适量消泡剂，主要是把泡杀掉，把豆浆煮开到100度，

第四部点浆：点之前把保温桶用开水烫一下，1斤豆浆一克内脂。低于30斤豆浆内脂翻倍

10斤豆浆18克内脂。20斤豆浆35克内脂。30斤豆浆45克内脂40斤豆浆55克内脂。50斤豆浆65克内脂。60克豆浆75克内脂70斤豆浆85克内脂。80斤豆浆90克内脂。90斤豆浆95克内脂100斤豆浆90克内脂。110斤豆浆95克内脂。120斤豆浆100克内脂。

内脂用开水划开倒入保温桶，倒豆浆力度要均匀，力度不能太猛，猛里面产生气泡，把盖子盖上3到5分钟成型