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洋葱拌木耳

制作时间

10-20分钟

用餐人数

1-2人

标签

葱香白领凉菜

简介

很多时候更喜欢吃点凉拌的小菜，特别是大鱼大肉之后，一点凉拌的清口的小菜是最有号召力的。

洋葱拌木耳，这是一款简单又不失清爽的小菜，是咱家餐桌上经常出现的小菜。

食材

• 干木耳1小把

• 红糖适量
• 陈醋适量
• 红椒适量
• 精盐适量
• 香油适量
• 洋葱适量

步骤

• 
  1

  木耳泡发切细条，用开水焯烫后备用。

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  2

  红椒切丝，洋葱去老皮后切丝。

• 
  3

  小碗里倒入陈醋，调入精盐，红糖拌匀成味汁。

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  4

  把调好的味汁浇在木耳洋葱丝上。

• 
  5

  洒入红椒丝，调入香油拌匀。

小贴士

1、红糖性温和，适合冬季用来凉拌蔬菜。
用糖来勾兑醋可缓和醋的酸涩口感，冬季用红糖来调醋，勾兑成味汁用来拌菜，口感温和。夏季可用白糖兑醋。