天热，搓芋圆！芒果多彩芋圆好吃全攻略！

当香甜芒果撞上Q弹芋圆，再混入清爽椰奶，一碗颜值与美味兼备的下午茶，你一定要做一次！

现在就一起来收割高颜值下午茶芒果多彩芋圆

红心地瓜

200克

紫薯

200克

荔浦芋头

300克

芒果

适量

新良木薯淀粉

400克

糖

适量

蜜红豆

适量

=步骤=

1. 地瓜最好选红心的，颜色好看又好吃，洗净放入蒸锅

2.紫薯洗净放入蒸锅

3.芋头洗净外皮，切成四瓣放入蒸锅

 4.蒸锅烧开，水要放足，中火蒸

5.将所有食材都蒸软面，用筷子轻松扎透即可

6.将芋头、地瓜、紫薯分别去皮装入大碗中，压成泥。不用压的特别细，最好留一点颗粒，之后做出的芋圆口感会更好

7.不烫手时加入木薯淀粉，先放入主料一半的量，然后揉匀，按照面团的干湿程度再适量增加淀粉

8.把揉好的面团用保鲜膜盖上，至所有面团都做完，防止干皮

9.将一块面团取出揉出长圆柱

10.用刮板切成小块，滚上干的淀粉防止粘连。所有面团同样处理，吃不了的芋圆可以分成小份冷冻保存

11.将水烧开后下入芋圆煮至浮起无白心后捞起。

12.放入冰水中反复冲洗至冷透，即会变得光滑

13.芒果切开两半，将芒果肉切小块取出

14.椰奶煮开晾凉备用（可以用椰汁和椰肉加工的椰奶，也可以买瓶装的椰浆）

15.将椰奶装入碗中。

16.放入芋圆，蜜红豆，芒果即可食用

小贴士

1.泥不用压的太细，有一点颗粒口感更好。

2.可先加入主料一半量的木薯淀粉揉面团，如果面团太湿可适当增加淀粉量，因为我们买到的地瓜芋头等含水量有所不同，所以不会特别精确的告诉您用多少淀粉量，就是看面团的状态增减，揉到光滑软硬适中不开裂的面团即可。

3.可按自己的口味适量放糖。

4.一定要水烧开再下芋圆，不可冷水下锅，否则您会喝到一锅粉糊。哈哈~

5.冰镇后口感会更佳噢！