【双喜厨房】姬松茸煲排骨

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姬松茸煲排骨

1.先将排骨焯下水，去除肉里的血沫。可以再用清水泡一泡，这样可以去除的更干净。

2.生姜切片，香葱切段。

3.选用姬松茸。

4.将姬松茸用剪刀剪去菇脚上带土的那部分，用清水稍微冲洗，将沙土

冲干净。放入适量温水中浸泡十分钟左右。

5.捞出姬松茸备用。可用厨房纸吸干水分。

6.泡姬松茸的水留着，沉淀后待用。

7.焯水后排骨放汤锅里（我用的是电炖锅）。放姜片。

8.加2L的清水，加一勺白米醋。

9.加入姬松茸，并把泡姬松茸的水过滤沙土等杂质后，一起倒入汤锅中

10.稍稍搅拌均匀。

11.电炖锅定时2.5小时，开始煲汤。

12.待到煲至2小时左右，开锅盖，加一勺料酒提鲜。继续煲。煲汤至还剩10分钟时，开锅盖。加两勺食盐，半勺味精调味。再加点枸杞、葱段，继续煲。直至出锅。

13.煲好后，焖一会。出锅。

14.盛汤。喜欢的可以再加一些枸杞，葱段。看上去食欲好。