冬瓜排骨汤

秋季美味养生汤……　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

冬瓜排骨汤

原料

材料：猪排骨一斤，冬瓜一斤，葱两段，姜一块，枸杞10粒，黄酒两匙，鸡精，盐适量。

做法

1、排骨斩成小段，在锅中放清水和两汤勺黄酒将排骨段窜水。

2、冬瓜去皮切块备用。

3、排骨窜水后捞出用清水冲洗干净。

4、砂锅中注入清水，放入窜过水的排骨段，放入姜、葱、枸杞旺火烧沸，改用小火炖约60分钟，放入冬瓜块再炖20分钟左右。捞出姜块、葱段，调入盐、鸡精即可。

冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

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