这个猪大肠的做法，是厨师传流下来的，做出来一点都不臭哦

以前不会做肥肠，做完之后他们都说不好吃，现在用这样的方法，做出来的，都说好吃，因为这个方法是一个厨师告诉我的

首先准备肥肠

我们给它翻过里，把里面的油脂，刮掉

然后清洗干净备用

锅里加入少许的油。加入桂皮、姜片、干红辣椒，八角炒出料味，再加入一勺的郫县豆瓣酱，炒出红油

加少许的生抽、料酒、蚝油、水、冰糖、盐

然后把大肠下锅，大火烧开，小火慢炖，直到汤汁没有就可以了

最后我们把大肠出锅，（把大肠切段也可以的）根据自已的口味，撒上少许的芝麻和香菜、辣椒油