“均安蒸猪”历史悠久，最早可追溯到春秋“太公分猪肉”时代，至少已流传上千年。古时的社会讲求长老辈分，作为分猪肉的“太公”，在宗祠排行中拥有很高的声望，经过庄重仪式的祭祀后，村内德高望重的老叟，把供奉的猪肉切块，分别分给各个村坊各户人家，以求全村人获得庇佑，共享殷实饱餐。传统的“太公分猪肉”作为盛典，凝聚着全村村民的守望和期盼，也象征着家族的团结与凝聚。另据史料记载，清咸丰探花李文田是均安上村人。相传当时的李文田告老返乡后，正式把满族人用猪肉祭祀的做法带回家乡，遂开始流传均安蒸猪的做法。均安蒸猪最大的特色就是一次蒸整头猪，制作工艺讲究生猪的宰割的刀功，特殊工艺制法和蒸煮火候。均安蒸猪选取肥瘦适中的生猪经宰割处理、腌制后放入特制蒸猪盒中蒸煮，全猪熟肉皮爽肉滑，肥而不腻，是一道深受欢迎的传统菜式，在广东珠三角一带颇具名声，响誉国内外。
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