蜂蜜是很多家庭常备的一种食材，冬季干燥，喝一杯蜂蜜水，既能给身体及时补充水分，又能清肺润肠。
但您知道吗，蜂蜜用凉开水冲服与用温开水冲服的效果是不一样的哦。
蜂蜜到底怎么冲
《中国药典》记载：“蜂蜜甘，平。归肺、脾、大肠经。有补中，润燥，止痛，解毒的功效，外用可生肌敛疮。”
李时珍在《本草纲目》中写道：“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中” 。
这意味着，蜂蜜本是平性，但生用和熟用药性截然不同。
生用：止咳通便
所谓生用，即指用冷开水冲服，这样的蜂蜜水有养阴清热的功效，尤其适合阴虚燥热的人食用。
对于因阴虚内热而出现大便干结的人来说，要想充分利用蜂蜜润肠通便的效果，一定要用凉开水冲泡。
也只有用凉开水冲泡的蜂蜜与雪梨搭配，才会有润肺止咳的作用，才可能缓解温燥咳嗽。
熟用：温中健脾
所谓熟用，即指用温开水冲服，这样的蜂蜜水更适合气虚者食用。
但大家需要注意，熟用蜂蜜虽然可以温中健脾，但仅适宜脾胃虚寒且胃酸不多者食用。
如若本身患有酸相关性疾病，如消化性溃疡、糜烂性胃炎、胃食管反流等疾病，吃了蜂蜜反而会加重病情。这是因为蜂蜜太甜了，过甜的食物会影响胃的泌酸功能与运动功能。
蜂蜜加一宝，保健效果好
蜂蜜+梨：缓解干燥上火
雪梨带皮洗净后切片，放入锅中，加水后大火煮至熟软，关火，待梨汤冷却后，加适量的蜂蜜搅匀，吃雪梨、喝汤汁，可以缓解干燥上火的症状。
蜂蜜+红枣：补血调经
取适量红枣加蜂蜜熬粥食用，能起到补血益气的功效。
蜂蜜+菊花+枸杞：防眼干
取菊花3克、枸杞10克泡水，待水凉后，加入2勺蜂蜜饮用，可明目、养肝肾。
蜂蜜+金银花：减轻咽炎症状
取金银花10克、桔梗10克、麦冬10克泡水，待茶水冷却后，加入2勺蜂蜜饮用，有清咽利嗓、养阴润肺的功效。
蜂蜜+百合+粳米：养心安神
取百合100克、粳米100克熬粥，待粥温稍降后加入蜂蜜食用，可养心安神。
这些人不宜吃蜂蜜
蜂蜜中70%的成分是果糖和葡萄糖，过多摄入会导致肥胖，所以成人每日食用量应控制在25克左右，儿童则在10克左右。
另外，还有几类人不宜食用蜂蜜：
糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者：大量的葡萄糖和果糖会引起血糖剧烈波动、尿酸大幅升高。
未满1岁的婴儿：蜂蜜在酿造、运输与储存的过程中，易受到肉毒杆菌污染。婴儿肠胃道发育不完全，肠胃解毒功能也较差，容易中毒。
正在服用感冒药的人：蜂蜜中的一些酶易和感冒药中的乙酰氨基酚发生化学反应，影响药物吸收，甚至导致药物失效。
特约审稿：唐卫华
教授、主任医师、云南省名中医、曲靖市首届名中医、曲靖市中青年学术技术带头人，享受云南省政府特殊津贴。兼任中国民族医药学会针灸分会常务理事，中国中医药研究促进会治未病与亚健康分会常务理事，中华中医药学会亚健康分会委员，中华中医药学会治未病分会委员，全国卫生产业管理协会治未病专业委员会理事，云南省中医药学会理事，云南省中医药学会治未病专业委员会常务委员，云南省针灸学会常务理事，曲靖市民族民间医药学会针灸专业委员会主任委员。
擅长：头痛、失眠、痤疮、鼻炎、更年期综合征、干眼症、疲劳综合征。
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