百合和“它”是天生一对，若能连喝3天，湿气除去，脾胃也好了

（一）百合什么时候吃最好

都说以形补形，百合长得如白莲般纯净清透，一定是女性变漂亮绝佳法宝。百合养阴润肺，止咳化痰，去湿气，健脾胃。体虚肺弱，支气管炎和肺结核患者吃百合百利而无一害。

花开有时节，吃百合则不分季节，四节皆宜。

换季的时候很容易让人水土不服，身体不适，在季节变换的时候吃点百合，可以降低感冒发病率，提高身体免疫力。

（二）吃新鲜百合好还是百合干好

新鲜百合味道清甜，口感清脆，有着马蹄的清爽口感，但比马蹄更加滑润。新鲜百合煮甜汤可以润燥清热，提高免疫力。

百合干常常用来炖汤，可以安神美容，熬煮的时间越长，营养价值越高。两种质地的百合营养价值不分高下，只是百合干常作为补品甜汤佐料，风味更佳，口感更醇厚。

（三）百合要怎么吃

莲子百合粥

莲子清心降火，降血压，还可以促进睡眠。

食材：莲子60克，百合干40克，小米适量，冰糖适量。

莲子去芯洗净，百合干洗净备用。先将莲子和百合干下锅，倒入适量水，中火熬煮一个小时，再倒入洗净的小米一起熬煮半个小时。不时搅动，以免让小米粘锅。最后加入适量冰糖即可出锅食用。

白果炒百合

白果是银杏结出来的果子，不仅含有丰富的蛋白质和淀粉，还含有丰富的钙、铁、钾、镁等微量元素，白果可以收敛肺气，缓解咳嗽和气喘，化痰止咳，还能降低胆固醇，白果和百合绝对是天生的搭档。

食材:鲜白果80克，芹菜80克，新鲜百合60克，生粉适量。

现将白果炒熟，之后倒入切好的芹菜和百合，开大火翻炒，炒到7成熟之后，加入淀粉勾芡，6分钟之后即可出锅。

要注意的是，白果有两种，分药用和食用，食用白果清甜爽脆，药用白果有略微的苦涩味道。炒百合要用食用白果才会更加美味，但白果有一定的毒性，一次性不要吃太多。