【蹄花炖土豆】
原料： 蹄花 土豆
制作：1. 准备好食材； 2. 蹄花放入冷水锅中焯一下， 加入点姜片、花椒粒和高度白酒， 焯好的蹄花冲洗干净； 3. 烧热锅放入适量的油， 将大料和姜片入锅中炒香； 4. 将蹄花放入里面翻炒； 5.加入冰糖进去翻炒； 6. 加入生抽、酱油和料酒翻炒均匀；
7. 加入没过食材的一半的水，大火煮开气压阀叫后，转为小火继续炖煮10分钟； 8. 将土豆垫在锅底； 9 将焖煮好的蹄花和汤汁倒入锅中； 10. 继续炖煮8分钟至土豆软烂； 11. 大火收汁， 加入盐和胡椒粉调味； 12. 表面撒上小葱末即可。
【黄豆炖蹄花】
原料： 猪蹄 黄豆
制作：1. 准备好食材； 2. 黄豆加入水提前泡上一个晚上； 3. 蹄花块冷水下锅焯水； 4. 加入点姜片和高度白酒， 焯好后捞出冲洗干净； 5.烧热锅放入适量的油， 放入冰糖进去翻炒； 6. 待至冰糖完全融化后加入蹄花；
7. 翻炒上色后加入大料继续翻炒几下； 8. 加入料酒和酱油， 翻炒均匀； 9. 加入黄豆， 加入1小勺山楂粉； 10. 将黄豆蹄花放入高压锅中， 再加入没过食材二分之一的水； 11. 按下炖煮的功能键； 12. 时间到炖好后加入盐和胡椒粉调味， 再大火收汁即可。
【蹄花莲藕汤】
原料： 蹄花 莲藕
制作： 1. 准备好食材； 2. 蹄花提前泡水，中途换两次水； 3.烧热锅放入少许油， 下入姜片和花椒翻炒； 4 . 下入蹄花翻炒； 5.煸干水分后下加入足量的开水煮； 6. 煮开后撇去浮沫； 7 加入藕块后大火煮开； 8. 加盖后转为小火煮上四十分钟；； 9.加入盐和胡椒粉调味即可。
【玉米烧猪弯弯】
原料： 猪弯弯 玉米
制作：1准备好食材； 2. 猪弯弯冷水下锅焯煮， 加入姜片； 3.加入1勺高度白酒， 焯煮后清洗干净； 4. 热锅凉油， 放入猪弯弯进去煸炒； 5. 炒至表面微微发黄时加入姜片和冰糖进去翻炒； 6.再烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色；
7. 将猪弯弯放入电压力锅中； 8. 放入玉米块； 9. 加入没过食材的水； 10. 按下炖煮蹄筋的功能键； 11. 时间到炖煮好了， 加入盐和胡椒粉调料，大火收下汁； 12. 盛入小钵中，撒上小葱末。
【蹄花芸豆汤】
原料： 蹄花 芸豆
制作： 1. 将芸豆提前用冷水泡几个小时或一个晚上； 2. 蹄花也用冷水浸泡， 中途换两、次水； 3. 将蹄花放入煲中， 一次性加入足量的水； 4. 水开后撇去浮沫；
5. 加入几片姜； 6. 加入泡好芸豆； 7. 大火煮开后转为小火， 煲煮上一个小时后加入盐、胡椒粉调味； 8. 盛入碗中。
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