麻酱牛肚中午刚做完，晚上又想吃了

麻将拌牛肚算是也是夜市上非常受欢迎的一道菜了。每一次出去吃烧烤的时候，必定要点一盘麻酱拌牛肚。而北京人也有一道菜叫做麻酱肚仁，都是牛肚，肚仁的部位更加的嫩。 去市场买牛肉的时候，偶然间发现卖牛肉的地方也有卖熟的牛肚。作为涮锅或者是凉拌菜都很美味。 今天就来带大家做一道非常简单又美味的。凉拌牛肚吧！

By 饱眼福 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛肚 200克
• 葱花 一根
• 酱油 三勺
• 温水 三勺
• 食盐 一小勺
• 芝麻酱 三勺
• 五香粉 一小勺
• 油泼辣子 一勺

做法步骤

1、买回来的牛肚是一大片儿，然后我给他片成了小片儿

2、烧热水，然后把牛肚抄一下。锅里可以放一点料酒和生姜去腥。

3、三勺芝麻酱在加入酱油盐五香粉和水调味。要根据麻将的浓稠度进行调节。

4、水最后一步再加先加水比较难调。

5、喜欢吃麻酱的可以多调一些，但是不要忘了热量超标

6、基本上焯水三到五分钟就可以捞出来了。

7、稍微放凉一会儿，把水分立清之后加入麻酱调一下就可以。

8、撒一点儿葱花。开动～

牛肚的营养功效

有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。牛肚，味甘、性温；归脾、胃经。补虚赢；健脾胃。主病后虚赢；气血不足；消渴；风眩；水肿。

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