中医有“脾为后天之本，肾为先天之本”的理论，大家所熟知补脾肾的食材有山药、胡桃、黄鳝等等。今天给大家介绍一味对滋补脾肾很有疗效的中药----芡实。
芡实又称“鸡头米”，它在《神农本草经》里列为上品，具有益肾固精，健脾止泻，除湿止带的功效。素有“水中人参”“水中桂圆”的美誉。是传统的中药材和珍贵的天然补品。
传说古代闹饥荒，村子有个叫倩倩的寡妇，每天靠挖野菜水草充饥。一天她挖野菜，因饥饿过度晕倒在河边，等她醒来时看到不远处有一种像鸡头的水草，于是倩倩采了些“鸡头”回去蒸煮，煮好后发现里面是一颗颗饱满的果实饱满吃起来味道清香，以后每天倩倩都会采些这样的鸡头果和野菜煮给家人吃，熬过了饥荒的日子，以后人们便把这个食物叫倩（芡）食。
《本草经百种录》：“鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤干燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。”中医建议，脾气虚弱的人群平时不妨吃一点芡实，可以健脾益胃，固肾固精。
芡实主要搭配莲子、燕窝、银耳、山药、白扁豆、百合之类的白色食物食用，常用来煮粥，也适合用来煲汤，人们食用芡实能吸收丰富的营养，那么芡实该怎么吃才最好呢？小编整理了几个药膳方子，一起看看吧。
芡实茯苓山药粥
做法：芡实15克，白茯苓15克，山药15克，粳米100克，上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即可。
功效:具有健脾益气、祛湿止泻的功效。适用于有泄泻、脘腹冷痛、食欲不振、倦怠乏力、面色晦暗等症状的人群。
芡实炖雄鸡
配方：白条雄鸡1只(1500克)，芡实30克，料酒、姜片、葱段、盐、鸡精、鸡油、胡椒粉各适量。
制作：1、鸡、芡实分别洗净。2、炖锅内放入鸡，芡实、料酒、姜片、葱段，加2800毫升水，大火烧沸后改用小火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉，搅匀即成。
功效：本道药膳可补肾固精、补精填髓，适用于虚劳羸瘦、中虚胃呆、食少、泄泻、消渴、水肿、产后乳少、骨折、腿抽筋、骨质疏松等症。
芡实不仅用于膳食，也可运用在药方里。对于脾虚久泻的人，可以将芡实15克，莲子(去心）20克，山药8克，苡米15克。放在一起加水煮烂，加白糖适量，连渣分两次服用。而有梦遗的人，则可以试试这个小方子，芡实15克，莲须6克，金樱子30克。水煎分2次服用。每日一剂。
芡实虽好，但是食用时也要注意，不能生吃，本身火盛，上火厉害，手心发热的人就不适合了，而且产后的妇女，便秘患者或者婴儿也不能够服用芡实，健康饮食一定要注意选择而不能盲目从众喔！
宜
入学
习艺
2021
2月24日
忌
开市
入宅
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