据说。。。
史上最变态的寒潮杀到广州，不仅仅是冷，出门还有风雨，湿答答的感觉整个人都不好了！
做好保暖的同时，少不了热茶。
热茶单调了？配些坚果吃吧~
说说四大干果之一的长寿果——核桃。
核桃，又称胡桃，羌桃。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含丰富营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
对人体有益，可强健大脑。深受喜爱，被誉为“万岁子”、“长寿果”。
今天告诉你DIY核桃美食全指南——
核桃仁除了直接食用，还可以做成各种点心菜肴，核桃分心木泡水喝还有养生功效。健康零食【红枣夹核桃】更是火到不行不行了，你吃过了吗？
素食街夹心枣团继续！
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食疗价值
一、减少患抑郁症几率
二、减少患乳腺癌的风险
三、降低患糖尿病的风险
四、减除压力
五、含抗氧化剂，促进心脏健康
六、核桃黑发，秋冬季吃核桃是最佳时季
秋冬滋补好时节，年货核桃少不了~
有了核桃，怎么吃呢？
--- 琥珀核桃 ---
制作琥珀核桃，熬糖是关键，熬过了发苦，熬的火候不到，则不能呈现好看的晶莹剔透的脆硬状态。
· 材料 ·
核桃仁、白糖、清水各适量、备烤箱
by下厨房
· 做法 ·
1. 核桃仁放在烤盘内，180度，烤约5分钟。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看点。（没有烤箱，可以用油煸炒至变色）
2. 白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮。白糖水一开始是小气泡，回来慢慢变成大气泡，颜色也慢慢变深
3. 取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始，糖会迅速溶解在水中，肯定不行；再过会，糖会凝固，但是品尝起来会拉丝，粘牙，这个时候也没有熬到位；再过一会，筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，那么，糖就熬好了。
4. 检查好到位的糖稀，迅速将核桃仁倒入锅内，翻炒，使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可
--- 烤核桃 ---
by下厨房
· 做法 ·
1. 撬开核桃。细心观察之后会发现普通的核桃外壳两头一边带尖，一边扁平，如果用锤子砸开核桃的话，要从尖尖的那头砸下去。这样核桃仁能保存的相对完整。
2. 核桃仁放进烤箱，170度，6分钟.
--- 苦菊拌鲜核桃仁 ---
· 材料 ·
带壳鲜核桃1斤、苦菊1把、香醋、生抽各1大匙
by小白素食记录
· 做法 ·
1. 取肉，去不去褐色的皮随你
2. 苦菊掰小，与鲜核桃肉一起加香醋生抽拌匀即可
--- 传统桃酥 ---
· 材料 ·
普通面粉100g、白糖30g、泡打粉1/4小匙、苏打粉1/8小匙、熟核桃仁30g、玉米油40g、水15毫升
by小白素食记录
· 做法 ·
1. 先将熟核桃仁捣碎待用
2. 想粉质的面粉、糖、泡打粉和苏打粉过筛到容器中，加上核桃仁拌匀
3. 加入油和水先拌成粗粒状，然后揉成团，分成四等分
4. 每份团成球，再用手压成1cm厚的饼，中间镶嵌上一块核桃仁
5. 平铺在烤盘上，入预热好的烤箱170度 中层烤25分钟--30分钟表面上色即可
--- 黑芝麻核桃糊 ---
· 材料 ·
核桃15克、黑芝麻15克、大米40克、水800ML、片糖半片、豆浆机
by下厨房
· 做法 ·
1. 把核桃黑芝麻大米洗干净放进豆浆机，加水至水位线
2. 程序选择在米糊档（五谷档也可以），按下按键。糊糊打好之后加入片糖调味。调味可以用红糖，白糖，或者不加糖，请随意。
--- 分心木泡水 ---
by下厨房
· 做法 ·
1. 将核桃夹开，取出中间的十字心，3克量约5个分心木，看核桃大小来定吧
2. 将3克分心木放进泡茶壶里，用开水冲泡，泡上两三分钟，倒出，代茶饮用。
--- 红枣夹核桃 ---
把坚果夹到红枣里面，它们会激发出一种妙不可言的美味——红枣的甜美和坚果油脂散发的香气混和在一起！会让你一颗接一颗地吃个不停.......
把大个红枣去核，将核桃仁塞入其中，搭配合成的一种休闲零食。再简单不过的美食，而美味的诀窍是在其产地和心思上。
红枣是新疆玉枣，个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱，维生素C含量高；核桃选的是云南纸皮核桃，皮薄如纸、易取整仁，好吃味美。
每个枣子的平均直径达到3~4cm哦！所以事实上，用来作为零食或是充饥都属第一选择，因为，吃两个已经有饱的感觉，而且，最重要的是还健康又营养。
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