莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。多给孩子做这道菜,开胃补钙身体棒,只需3分钟,一年四季都能,国庆节大鱼大肉吃多了,过后胃口好差,油腻腻的炒菜根本不想吃,这时候来一道省时省力又开胃的凉拌菜就是最好的选择啦,原来这才是凉拌杂菜的正确吃法,没有吃过的一定要试试,其实放什么菜都没有依据,只要你喜欢吃的,都可以做凉拌,这道拌杂菜很受家人欢迎,早餐配上白粥或是馒头小米粥,都是光盘。还是很好的下酒菜噢。
【凉拌杂菜】
食材:菠菜3根、胡萝卜半根、豆腐干2片、粉丝1卷、香菜2根、蒜3粒、木耳适量、蚝油、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、盐、糖少量。
做法:
1、食材备好。
2、锅里放入适量水,水沸腾后将粉丝木耳放下去煮1分钟左右,然后捞出过凉水。
3、胡萝卜切丝放沸水里焯水。
4、锅里放入几滴油,最将清洗干净的菠菜放入水中去烫一下。
5、菠菜胡萝卜丝焯过水,捞出来过一下冷水。
6、香菜,豆腐干洗干净,香菜切成段,豆腐干切成条。
7、将配菜放入一个稍微大点的盆里,然后将香菜段豆干条放进去,大蒜拍碎也放进去,浇上烧好的热油,把蒜激出香味。依次放入蚝油、生抽、、香醋、花椒油、辣椒油、盐和糖。
8、所有调料搅拌均匀使其入味即可。
9、简单爽口,开胃又下饭的拌杂菜就做好了,喜欢的亲,不妨试一试。
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