红糖、冰糖、白糖的作用天差地别，千万别放错！

我们在烹饪中会用到多种多样的糖，要知道糖不光是一个调味剂，每种糖的作用是不一样的。

如果糖加错了，不但没效果，有时还会适得其反。

红糖——活血化瘀

红糖是甘蔗榨汁后，经过初步精炼提纯干燥而成的，所以保留了更多营养成分，闻起来也更香一些。

其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。

不过，红糖是温性的。热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。小孩子也不宜多吃红糖。

在白糖、红糖、冰糖中，如果用同样的量，红糖的糖分是最少的，因此，对于需要控糖的人群来说，选用红糖更适宜。

需要注意的是，红糖不宜下锅久煮，一般在起锅时放比较好。

红糖妙用

1、暖胃：煮红糖水。

2、暖宫：姜切成片或丝，与红糖、水一起煮，水开后再煮10分钟左右，在月经来之前三天趁热饮用，能预防痛经。

3、养肝：红糖具有补中暖肝的作用，在着凉、感冒或者身体疲劳的时候，不论女性还是男性，都可以喝少许红糖水。

白糖——助钙质吸收

白糖一般是经过反复提炼而成，所以营养素已经很少了。

但是，中医认为，白砂糖有和中益肺、舒缓肝气、滋阴、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效。

适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒。

白糖妙用

1、治口疮：外敷白糖可以治疗口疮等疮疡肿痛。使用时，可先用盐水或凉开水漱漱口，然后外敷白糖效果更好。

2、止打嗝：如果遇到打嗝不止，舀一小勺白糖，放在舌头下含化一下，打嗝就好了。

3、解醉茶：发生“醉茶”不用紧张，最简单的方法就是喝些白糖水或嚼几块果糖等。

4、去死皮：每天早上及晚上临睡之前，先用热毛巾敷唇3~5分钟，用一点绵白糖在嘴唇上来回摩擦，直到其完全融化，可以帮助去掉嘴唇死皮。

冰糖——润肺清火

和红糖相反，冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒就一定要选冰糖了。

红糖适合夏天和冬天吃，而冰糖适合春天和秋天吃，可避免上火。

研究发现，冰糖对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，有利于止咳和祛痰。

冰糖妙用

1、润肺止咳：将白萝卜切成块后用勺子在上面挖个洞，将冰糖放入后蒸30分钟即可。

注意萝卜不要削皮，皮有下气消食、除痰润肺的作用。

2、缓解咽炎：有慢性咽炎的人，可喝点绿茶加冰糖，二者搭配着喝，能让绿茶清热解毒的功效充分发挥，缓解咽喉炎，可以改善咽喉局部干燥、不适感。

当然，最后要提醒大家的是，虽然三种糖各有功效，但是还是不建议大家多吃糖哦~

世界卫生组织建议：成人和儿童应将其每天的游离糖摄入降低至其总能量摄入的10%(约50g)以下，如果可以，最好降低到5%(约25g)以下。

文章来源：综合自健康时报、BTV我是大医生官微

编辑：高继明 审核：朱蕗鋆